Gekruide rijst

Rijst kun je op allerlei manieren maken, mijn persoonlijke favoriet is deze zoete, licht pittige rijst. Ideaal voor bij een curry. 

Benodigdheden

  • 250 gr basmati rijst
  • 500 ml water
  • 1 el ghee
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 rode peper
  • 1 el fijngesneden gember
  • 0.5 tl kaneel
  • 3 kardemom peulen

Bereidingswijze

Begin met het wassen van de rijst tot het water niet meer troebel is. Snij daarna de peper en gember fijn.

Verhit de pan met ghee en doe er vervolgend de komijnzaad bij. Laat de komijnzaad zachtjes bruin worden. 

Voeg nu de gember, peper en kaneel toe. Roerbak dit  5 minuutjes door elkaar op zacht vuur. 

Giet nu de rijst erbij en roerbak dit nog even door. Daarna kun je ook het water toevoegen. 

Doe als laatste de 3 kardemom peulen erbij. En zet een timer op 10 minuten, raak de rijst nu niet meer aan. 

Wanneer alles klaar is, haal je deksel van de pan, verwijder je de kardemom peulen en roer je het geheel voorzicht door met een vork. 

Je kan de rijst eventueel nog garneren met koriander of peterselie.