Chai Latte
Chai is een zoete, kruidige thee uit India die je daar overal kunt krijgen. Hier in het westen hebben we zo hier onze eigen varianten van gemaakt, zoals de Chai Latte. Het is de ideale koffie vervanger en dan vooral in de middag. Omdat deze thee grondend en kalmerend werkt voor je zenuwstelsel, maar je ook nog net even dat extra beetje energie geeft. Hieronder vind je mijn recept van een Chai Latte
Benodigdheden
Voor een potje Chai kruiden mix:
- 1 el kruidnagels
- 10 gebroken kaneelstokjes
- 5 el kardemom peulen
- 4 el anijszaad of 15 anijssterren
- 2 tl zwarte peperkorrels
Ingrediënten per theepot (0.5 liter)
- 750ml water
- 1 el chai kruiden mix
- 2 el jaggery, kokosbloesem suiker of riet suiker
- Rooibos kruiden of zwarte thee
- 0.5 tl kaneel
- 200 ml koemelk of verse amandelmelk
Optioneel: 1tl ashwaganda kruiden, deze zijn extra grondend voor je zenuwstelsel, ze kunnen energie geven en zijn goed voor je spieren en botten.
Bereidingswijze
Zet een pannetje met 750ml water op het vuur. Doe hierbij de chai kruiden, suiker, kaneel en eventueel ayurvedische kruiden zoals ashwaganda. En laat dit geheel even 10 minuten lekker doorkoken, zodat alle smaken lekker goed in kunnen trekken.
Je kunt er vervolgens kiezen om rooibos kruiden of zwarte thee mee te laten koken in de laatste minuutjes. In zwarte thee zit cafeïne.
Vervolgens schenk je het mengsel door een zeef in de theepot, glazen of kan.
Voor de schuimlaag: Hierna kun je de melk in het pannetje doen, je zet het vuur aan. En terwijl de melk opwarmt gebruik je een melkopschuimer. Met een minuutje begint de melk al lekker te schuimen. Je kan dan eigenlijk al snel daarna de schuimlaag toevoegen aan de theetjes. En klaar ben je!
Heb je geen melkopschuimer thuis, dan kun je de melk ook mee laten koken met de chai kruiden. Voor een heerlijke chai thee!